Varietat: 100% Cabernet Sauvignon
Elaboració: Derrapat i “aixafat”. Fermentació controlada a 27 ºC durant 15 dies. Desfangat estàtic

D´acord amb les determinacions analítiques realitzades a l´Estació de viticultura i enologia de Vilafranca del Penedès (INCAVI), els resultats han estat els següents:
-Grau alcohòlic volumètric adquirit: 14,75% vol
Traçable a destil·lació i densimetria electrònica (LD=0,15)
-Acidesa acètica, exp. en àcid acètic: 0,57 g/l
Traçable a enzimàtic
-Diòxid de sofre total (E-220): 28 mg/l
Traçable a arrossegament per corrent d´aire, oxidació i valoració àcid-base (LD=3)
-Acidesa total, exp. en àcid tartàric: 5,6 g/l
Traçable a valoració àcid-base (LD=0,2)

No s'han afegit sulfits. Els sulfits que conté procedeixen de la polpa del raïm i la fermentació, eviten l’oxidació i contaminació bacteriana del vi i en permeten conservar el sabor natural.

(No se han añadido sulfitos, los que contiene proceden de la pulpa de la uva y la fermentación, evitan la oxidación y la contaminación bacteriana del vino y permiten conservar su sabor natural).