Clot de les Soleres
 
  Home
  Història
  Imatges
  El vi
  => Elaboració i anàlisi LOT 1 collita 2008
  => Elaboració i anàlisi: LOT 2 collita 2008. Do Penedès
  => Collita 2009
  => Blanc 2011, Do Penedès
  Les vinyes
  Contacte i comandes
  Llibre de visitants
  Personalitza les teves etiquetes!!
  El vino sólo se disfruta con moderación
Elaboració i anàlisi: LOT 2 collita 2008. Do Penedès
Varietat: 100% Cabernet Sauvignon
Elaboració:
Derrapat i “aixafat”. Fermentació controlada a 27 ºC durant 15 dies. Desfangat estàtic. 12 mesos en bóta de roure

D´acord amb les determinacions analítiques realitzades a l´Estació de viticultura i enologia de Vilafranca del Penedès (INCAVI), els resultats han estat els següents:
-Grau alcohòlic volumètric adquirit: 14,5% vol
Traçable a destil·lació i densimetria electrònica (LD=0,15)
-Acidesa acètica, exp. en àcid acètic: 0,88 g/l
Traçable a enzimàtic
-Diòxid de sofre total (E-220): 5 mg/l
Traçable a arrossegament per corrent d´aire, oxidació i valoració àcid-base (LD=3)
-Acidesa total, exp. en àcid tartàric: 7,4 g/l
Traçable a valoració àcid-base (LD=0,2)

No s'han afegit sulfits. Els sulfits que conté procedeixen de la polpa del raïm i la fermentació, eviten l’oxidació i contaminació bacteriana del vi i en permeten conservar el sabor natural.

(No se han añadido sulfitos, los que contiene proceden de la pulpa de la uva y la fermentación, evitan la oxidación y la contaminación bacteriana del vino y permiten conservar su sabor natural).
 
 
Visit La GastroRed
 
Publicidad  
   
Directo el campo  
 

Directodelcampo.com

 
Boda.tv  
  bodas  
Todohabitat.es  
 
Portal hogar
 
Ventamundial  
  /?ci=9d1252fff18adcf02812a6850c80344b  
Avui hi ha hagut 2 visitantes (3 clics a subpáginas) Aquí en aquesta pàgina!
=> ¿Desea una página web gratis? Pues, haz clic aquí! <=